La alimentación como instrumento: restricciones alimentarias severas, consumos desmesurados y "dietas adelgazantes"

ESPEITX BERNAT, Elena

Año publicación:

2005

Lugar publicación:

Donostia-San Sebastián

ISBN:

84-8419-010-2

ISSN:

1137-439X

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Resumen

En esta comunicación se aborda la alimentación como mecanismo de control del ser humano sobre su propio cuerpo, de dominio "interior", pero también de control del o social a través de lo individual, de lo "exterior" mediante lo "interior", utilizando el propio cuerpo como instrumento. ; Veremos como esto puede desencadenar procesos complejos.